|
|
Aardappeltjes En Broccoli Met Pijnboompitten En Pesto
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 gram aardappel (met rode schil, Bildstar)
300 gram broccoli
5 gedroogde tomaatjes in olie
3 eetlepels pijnboompitten
2 takjes basilicum
1? eetlepel olijfolie
2 eetlepels pesto
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Boen de aardappels goed schoon of schil ze. Snijd ze in dunne partjes.
Verdeel de broccoli in kleine roosjes. Snijd de gedroogde tomaten in reepjes. Rooster de pijnboompitten in een droge wok of koekenpan al omscheppend goudbruin en neem ze uit de pan. Scheur de basilicumblaadjes in stukjes. Verhit de olie in de wok of braadpan en bak de aardappelpartjes omscheppend in ? 15 minuten goudbruin. Voeg de broccoli en de tomaatreepjes toe en bak ze ? 5 minuten omscheppend mee. Schep de pesto erdoor en breng op smaak met peper en zout. Garneer met de pijnboompitten en basilicum.
|
|
|